Suellen Pineda
Dejar un comentario

Costilla de cerdo navideña

By: Suellen Pineda, RDN, CDN

¡Sólo falta apenas una semana para Navidad! si aún no has decidido tu menú, aquí te dejo una receta de costilla de cerdo que estoy segura sorprenderá a tu familia y amigos. Esta deliciosa receta no sólo es muy  fácil de preparar, sino que también puedes usar la carne sobrante para preparar ricos emparedados.

Ingredientes

Para la carne:

1 costilla de cerdo de unas 4-5 lbs

Para la mezcla de hierbas secas:

1 cucharada de orégano seco

2 cucharaditas de pimienta con cominos

2 cucharaditas de salvia seca

1 cucharadita de romero seco

8-10 dientes de ajo, pelados y machacados

½ taza de jugo de naranja agria

¼ taza de aceite de oliva

Sal al gusto

Procedimiento

  • Precalienta el horno a 400 F
  • Mezclar todos los ingredientes de la mezcla de hierbas
  • Perforar el costillar unas 3 o 4 veces y untar la mezcla de hierbas dentro de las perforaciones y en todo el costillar
  • Poner el costillar en una charola de hornear o Pyrex.  Cubrir holgadamente con papel aluminio y hornear por unos 15 minutos.  Luego bajar la temperatura del horno a 375F y hornear por hora y media.  
  • Retirar el papel de aluminio y cocinar bajo el asador del horno (broiler) por unos 3 minutos.
  • Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.  Servir con los jugos de la cocción.

Nota: Si lo deseas, puedes agregar verduras como zanahorias, papas, habichuelas verdes. si es así, debes agregar estas verduras a mitad de cocción.  

Suellen Pineda´s contribuitor at #Ruta5. Write from New York City, US. Follow on instagram and twitter: @suellen_pineda.

FullSizeRender

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s