Alimentación a base de plantas

Hay una creencia errónea sobre lo que significa comer a base de plantas.

Usualmente creemos que significa no comer nada de origen animal o, ser vegano o vegetariano.

En realidad, comer a base de plantas puede verse de muchas formas. 

Puede significar que vas a agregar muchos más vegetales y frutas a tus comidas.

También puede significar que vas a probar nuevas recetas veganas o que vas a eliminar el huevo o ta vez los lácteos de tu dieta. 

Comer a base de plantas no es equivalente a restringir o eliminar, todo lo contrario. Las plantas son lo que más abunda en nuestro planeta y cuando diversificas tu consumo de ellas te sorprendes de todos los sabores nuevos que pruebas.

Además, si las plantas predominan en tu dieta, estás asegurando la ingesta de fitonutrientes, que son los nutrientes propios de las plantas, que ningún otro alimento las contiene. 

melissa fortín plantas

Sin mencionar muchos de los otros beneficios que obtienes:

  • mejor digestión 
  • mejoras en tu piel, uñas, pelo
  • fortaleces tu inmunidad
  • mejoras en tus niveles de colesterol, triglicéridos, azúcar en sangre, etc.
  • más energía y vitalidad

Y, aclaro, las plantas no se limitan a ensalada de lechuga y tomate. Estos tienen beneficios pero en la variedad está la clave. 

Atrévete a experimentar con distintos tipos de frijoles, lentejas de colores, garbanzos. 

Haz que tus ensaladas sean coloridas agregando remolacha, chiles morrones, zanahoria, hongos. Prueba una fruta por temporada, estarán más dulces y disponibles.

Intenta seguir recetas alternativas como una salsa de queso a base de semillas de marañón con especias.  Prueba pasta de garbanzo, de lenteja y de frijol. 

Las posibilidades son infinitas. Dale a tu paladar la oportunidad de experimentar nuevos sabores. Quien sabe, en una de esas te enamoras de algún ingrediente que no conocías.

Y, si no sabes cómo comenzar y quieres aprender un poco más, inscríbete en mi Reto GO GREEN del 19-23 de abril, es GRATIS.

Inscripción cierra el 17 de abril a las 11:59pm CST USA.

Con mucho cariño,

Melissa Fortin

Coach de Nutrición, Pn1

www.Melissa-wellness.com/gogreen

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