Atol de Elote al estilo Honduras

Al ser uno de los principales alimentos consumidos en Honduras, el maíz es preparado de muchas maneras, siendo las tortillas el equivalente al pan, en muchos hogares hondureños.   Sin embargo, el maíz fresco o en mazorca es el principal ingrediente en platillos como las riguas—o fritas de elote— y el famoso atol de elote. […]

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¡A preparar rompopo al estilo hondureño!

¿Quien dijo que después de las fiestas navideñas el rompopo pasa desapercibido? Déjeme decirle que ésta bebida tradicional puede elaborarse y degustarse en cualquier época del año. Mire usted que fácil es prepararla: Ingredientes 1 litro de leche (separe ½ taza) 2 latas de leche evaporada 3 cucharadas de fécula de maíz (maizena) 1 raja de […]

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Costilla de cerdo navideña

By: Suellen Pineda, RDN, CDN ¡Sólo falta apenas una semana para Navidad! si aún no has decidido tu menú, aquí te dejo una receta de costilla de cerdo que estoy segura sorprenderá a tu familia y amigos. Esta deliciosa receta no sólo es muy  fácil de preparar, sino que también puedes usar la carne sobrante para preparar […]

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Sopa de Calabaza (Butternut Squash) y Aguacate

Por: Suellen Pineda, RDN, CDN ¡El otoño llegó! Y los hondureños en países como Estados Unidos disfrutamos de los sabores característicos de la temporada como lo ser el ‘pumpkin spice’, calabaza, manzanas, canela, salsa de arándanos, sopas cremosas y sustanciosas, guisos y mucho más.  Esta sopa satisfará los deseos por los sabores de estación.  Al […]

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Pastelitos de Carne al Horno

Los pastelitos de carne son deliciosos a cualquier hora del día.  Sin embargo, fritos, resultan mucho más altos en calorías.  Por el contrario, si optas por hornearlos, se vuelven más saludables ya que además de ser deliciosos contienen menos calorías de grasas y aceites.   Procura siempre usar carne molida magra, ya que la carne […]

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Beneficios de la avena y maneras de darle un toque único

Por: Suellen Pineda / Dietista-Nutricionista Registrada La avena es uno de los alimentos más saludables que podemos consumir, especialmente para el desayuno. Contiene nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo como ser carbohidratos de alta calidad, fibra—tipo de nutriente que los humanos no podemos digerir, altamente beneficioso para la salud gastrointestinal—además de una variedad […]

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Maravilla tus sentidos: Pacayas con huevo

Este es un platillo muy sencillo y delicioso.  Tradicionalmente, las pacayas se envuelven en una mezcla espumosa de huevo batido y frien en aceite caliente.   Aunque resulta muy decilicioso, tambien resulta bastante alto en grasa y calorias.  Por esa razón, es más saludable ‘sellarlas en una sartén bien caliente, de esa manera nos ahorramos muchas […]

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Alimentos y bebidas para hidratarse este verano

Por: Suellen Pineda, RDN, CDN ¡Ciertamente está bastante caluroso! Con las altas temperaturas del verano, el riesgo de deshidratación se vuelve mucho mayor. De hecho, los niños corren un riesgo mucho más grande que los adultos de deshidratarse. Y aunque todos sabemos que no hay nada mejor que el agua para calmar la sed, es […]

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Tacos de Pollo con salsa de piña y aguacate, la receta de nuestra chef

Aunque no esté mal optar por lo clásico, ¿Por qué no aventurarse a usar una sazón diferente para resaltar el sabor del pollo a la parrilla? Pues bien, mi sugerencia para esta receta es el achiote o bija. Si no has probado el achiote, te has perdido de un colorante natural súper poderoso. El achiote le da a […]

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Salpicón de Res, la receta de nuestra Chef

El salpicón de res es un platillo tradicional de la cocina hondurena muy rico y fácil de preparar.    Puesto que no require el uso de grasa o aceites, esta receta es una alternativa más baja en grasa (aunque no exactamente baja en calorías) a otros platillos con carne.   Se puede servir a temperatura […]

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