All posts tagged: Comida Catracha

Pollo con arroz de maíz

Por: Suellen Pineda, RDN, CDN Además de Honduras, esta receta se prepara en El Salvador y Costa Rica.  Cada país añade sus propios ingredientes y métodos de cocción.  En Honduras, se prepara tradicionalmente con ‘gallina india’ o gallina de casa, aunque el pollo es también un excelente substituto.  El resultado en una sopa espesa y muy suculenta. Tipo: sopa Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Dificultad: fácil Rinde: 8-10 personas Ingredientes 1 pollo entero, sin piel y cortado en cuartos 2 tazas de arroz de maíz 1 cebolla grande cortada en trocitos pequeños ½ chile dulce, picado 3 tomates pera 5 dientes de ajo, pelados y machacados 1 tallo de apio, lavado y picado 1 hoja de laurel 2 cucharadas de achiote 4-5 hojas de culantro 10 tazas de agua Procedimiento En una olla lo suficientemente grande, poner a cocer el pollo con el agua, hoja de laurel, ajo, apio y mitad de la cebolla. Salpimentar y cocinar a fuego medio por unos 35 minutos, asegurándose de retirar la espuma que …

La gastronomía hondureña conquista paladares en Gerona, España

En la Calle Santa Eugenia 65 de Gerona se encuentra el restaurante “Punto y Coma”, donde la comida latina y en particular la de Honduras encanta a los europeos. Fue en el pasado mes de marzo que su propietario el hondureño Rolando Castillo inauguró este punto de encuentro donde turistas locales y extranjeros acuden diariamente para degustar gastronomía variada y muchos platos de la cocina catracha como los tacos, la yuca con chicharrón, tortillas con quesillo, entre muchos otros. El restaurante se presta para disfrutar también de una variedad de bebidas y postres, en compañía de una buena lectura turística por aquellos sitios tan paradisiacos como los de nuestra Honduras. El sitio está abierto en horario regular. Para reservaciones llámalos al teléfono +34 655 939852 o visita su página en Facebook: Punto y Coma. /R5