En época de fin de año es común elaborar en los hogares hondureños las torrejas; aprenda en esta ocasión cómo hacer las de pinol, un ingrediente hecho de maíz molido, que le da un sabor delicioso a este postre catracho.
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Cuando viajamos por Estados Unidos siempre tenemos en mente visitar los compatriotas y sobre todo, aquellos que tienen sus puestos de comida catracha. Sobran las opciones, las recomendaciones, los gustos y sabores. Pero hoy hemos seleccionado cuatro de los mejores, que estamos seguros de ahora en adelante también formarán parte […]
Por: Suellen Pineda, Dietista | Nutricionista Registrada En el siguiente artículo vamos a aprender a asar nuestros alimentos de manera saludable y cómo reducir el riesgo de exposición a compuestos cancerígenos. Muchos disfrutamos de un filete de pescado, carne o verduras perfectamente asados a la parrilla. Y no es para […]
Por: Suellen Pineda, RDN, CDN Además de Honduras, esta receta se prepara en El Salvador y Costa Rica. Cada país añade sus propios ingredientes y métodos de cocción. En Honduras, se prepara tradicionalmente con ‘gallina india’ o gallina de casa, aunque el pollo es también un excelente substituto. El resultado […]
Por: Suellen Pineda Aunque originarias de El Salvador, los Catrachos hemos hecho de las pupusas otro de nuestros platillos favoritos. Estas pupusas de chicharrón y quesillo son mas deliciosas cuando se sirven con el curtido tradicional. Ingredientes Para el repollo: 1 cabeza de repollo, picado. Busca una que sea pesada […]
By: Suellen Pineda, Dietista-Nutricionista Registrada Marmaón con pollo es un platillo representativo de la influencia culinaria que inmigrantes de descedencia árabe han ejercido en países centroamericanos, incluído Honduras. El Marmaón—aunque parecido pero no equivalente al Couscus—es también hecho de trigo. Su forma esférica es mucho más pequeña que el Couscus, […]
Hace trece años, en la comunidad de El Porvenir, Atlántida, una hondureña tuvo la grandiosa idea de agregar nuevos sabores al casabe tradicional que en Honduras se elabora. Antes de continuar déjeme decirle que el Casabe es un pan crujiente elaborado de yuca por manos garífunas y es un alimento originario […]
Los hondureños residentes en Suiza se sorprendieron luego que en la ciudad apareciera un letrero temporal con la venta de baleadas. Fue en el evento «Streetfood Festival» que se realiza en Suiza cada año durante dos días en que los nativos de esta ciudad decidieron incursionar con la venta de este […]
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