Torrejas de pinol

En época de fin de año es común elaborar en los hogares hondureños las torrejas; aprenda en esta ocasión cómo hacer las de pinol, un ingrediente hecho de maíz molido, que le da un sabor delicioso a este postre catracho.

Leer Más

Cuatro opciones para comer “a lo catracho” en EEUU

Cuando viajamos por Estados Unidos siempre tenemos en mente visitar los compatriotas y sobre todo, aquellos que tienen sus puestos de comida catracha. Sobran las opciones, las recomendaciones, los gustos y sabores. Pero hoy hemos seleccionado cuatro de los mejores, que estamos seguros de ahora en adelante también formarán parte de tu lista cuando visites […]

Leer Más

Cómo asar de manera saludable nuestros alimentos

Por: Suellen Pineda, Dietista | Nutricionista Registrada En el siguiente artículo vamos a aprender a asar nuestros alimentos de manera saludable y cómo reducir el riesgo de exposición a compuestos cancerígenos. Muchos disfrutamos de un filete de pescado, carne o verduras perfectamente asados a la parrilla.  Y no es para menos, ya que asar a […]

Leer Más

Pollo con arroz de maíz

Por: Suellen Pineda, RDN, CDN Además de Honduras, esta receta se prepara en El Salvador y Costa Rica.  Cada país añade sus propios ingredientes y métodos de cocción.  En Honduras, se prepara tradicionalmente con ‘gallina india’ o gallina de casa, aunque el pollo es también un excelente substituto.  El resultado en una sopa espesa y […]

Leer Más

Pupusas de chicharrón y quesillo

Por: Suellen Pineda Aunque originarias de El Salvador, los Catrachos hemos hecho de las pupusas otro de nuestros platillos favoritos. Estas pupusas de chicharrón y quesillo son mas deliciosas cuando se sirven con el curtido tradicional. Ingredientes Para el repollo: 1 cabeza de repollo, picado.  Busca una que sea pesada para su tamaño 1/4 taza […]

Leer Más

Marmaón con pollo

By: Suellen Pineda, Dietista-Nutricionista Registrada Marmaón con pollo es un platillo representativo de la influencia culinaria que inmigrantes de descedencia árabe han ejercido en países centroamericanos, incluído Honduras.  El Marmaón—aunque parecido pero no equivalente al Couscus—es también hecho de trigo.  Su forma esférica es mucho más pequeña que el Couscus, y por ende se cocina […]

Leer Más

O’Big Mama, el Casabe de los cinco sabores

Hace trece años, en la comunidad de El Porvenir, Atlántida, una hondureña tuvo la grandiosa idea de agregar nuevos sabores al casabe tradicional que en Honduras se elabora. Antes de continuar déjeme decirle que el Casabe es un pan crujiente elaborado de yuca por manos garífunas y es un alimento originario del Caribe y sus costas,  que […]

Leer Más

La “baleada” presente en festival gastronómico suizo

Los hondureños residentes en Suiza se sorprendieron luego que en la ciudad apareciera un letrero temporal con la venta de baleadas. Fue en el evento “Streetfood Festival” que se realiza en Suiza cada año durante dos días en que los nativos de esta ciudad decidieron incursionar con la venta de este platillo tan típico de los […]

Leer Más

Luna Gourmet, el escaparate ideal para el paladar

En junio del año 2015 se inauguró en Tegucigalpa Luna Gourmet, una tienda especializada en vinos, quesos, cortes de carne de la mejor calidad que en corto tiempo ha significado una experiencia sublime para los nacionales y extranjeros que le visitan. Ruta5 no se quedó atrás y entrevistó a una de las precursoras en este proyecto […]

Leer Más

¡Panqueques esponjosos!

¿A quien no se le antojan unos panqueques esponjosos de banano para el desayuno?   Los panqueques son súper fáciles de preparar y lo mejor es que son muy versátiles ya que se pueden hacer con una variedad de ingredientes.  ĺA los niños les encantan!  Trata de siempre servirlos con fruta fresca y un poquito […]

Leer Más