Rodolfo Escalante y los sabores hondureños en Chicago

En 1995 el hondureño Rodolfo Escalante emigró de Honduras con su maleta llena de sueños e ilusiones; sin imaginar que dos décadas después se convertiría en uno de los empresarios centroamericanos más queridos de Illinois. Al llegar “mi objetivo era aprender el inglés; siempre soñé con ser mi propio jefe, sin perder el suelo”, relata. […]

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