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Al ser uno de los principales alimentos consumidos en Honduras, el maíz es preparado de muchas maneras, siendo las tortillas el equivalente al pan, en muchos hogares hondureños.   Sin embargo, el maíz fresco o en mazorca es el principal ingrediente en platillos como las riguas—o fritas de elote— y […]

Por: Suellen Pineda / Dietista-Nutricionista Registrada La avena es uno de los alimentos más saludables que podemos consumir, especialmente para el desayuno. Contiene nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo como ser carbohidratos de alta calidad, fibra—tipo de nutriente que los humanos no podemos digerir, altamente beneficioso para la […]

Este es un platillo muy sencillo y delicioso.  Tradicionalmente, las pacayas se envuelven en una mezcla espumosa de huevo batido y frien en aceite caliente.   Aunque resulta muy decilicioso, tambien resulta bastante alto en grasa y calorias.  Por esa razón, es más saludable ‘sellarlas en una sartén bien caliente, de […]

Por: Suellen Pineda, RDN, CDN ¡Ciertamente está bastante caluroso! Con las altas temperaturas del verano, el riesgo de deshidratación se vuelve mucho mayor. De hecho, los niños corren un riesgo mucho más grande que los adultos de deshidratarse. Y aunque todos sabemos que no hay nada mejor que el agua […]

El salpicón de res es un platillo tradicional de la cocina hondurena muy rico y fácil de preparar.    Puesto que no require el uso de grasa o aceites, esta receta es una alternativa más baja en grasa (aunque no exactamente baja en calorías) a otros platillos con carne.   […]

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