Tabletas de leche y coco

La chef Suellen Pineda nos invita -desde Estados Unidos- a elaborar y disfrutar unas deliciosas tabletas de coco.  Sólo necesitas unos cuantos ingredientes.

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Chef hondureña se destaca en EEUU por sus aportes a la nutrición y la salud en hispanos

En el próximo agosto la chef hondureña Suellen Pineda participará en el evento “World of The Latino Cuisine”, una expo que se llevará a cabo en New Jersey, Estados Unidos, para dar a conocer las tendencias y productos actuales de  la gastronomía en la unión americana. Suellen, quien escribe para nuestro blog populares recetas de la comida hondureña, […]

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Marmaón con pollo

By: Suellen Pineda, Dietista-Nutricionista Registrada Marmaón con pollo es un platillo representativo de la influencia culinaria que inmigrantes de descedencia árabe han ejercido en países centroamericanos, incluído Honduras.  El Marmaón—aunque parecido pero no equivalente al Couscus—es también hecho de trigo.  Su forma esférica es mucho más pequeña que el Couscus, y por ende se cocina […]

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¡A preparar rompopo al estilo hondureño!

¿Quien dijo que después de las fiestas navideñas el rompopo pasa desapercibido? Déjeme decirle que ésta bebida tradicional puede elaborarse y degustarse en cualquier época del año. Mire usted que fácil es prepararla: Ingredientes 1 litro de leche (separe ½ taza) 2 latas de leche evaporada 3 cucharadas de fécula de maíz (maizena) 1 raja de […]

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Costilla de cerdo navideña

By: Suellen Pineda, RDN, CDN ¡Sólo falta apenas una semana para Navidad! si aún no has decidido tu menú, aquí te dejo una receta de costilla de cerdo que estoy segura sorprenderá a tu familia y amigos. Esta deliciosa receta no sólo es muy  fácil de preparar, sino que también puedes usar la carne sobrante para preparar […]

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Sopa de Calabaza (Butternut Squash) y Aguacate

Por: Suellen Pineda, RDN, CDN ¡El otoño llegó! Y los hondureños en países como Estados Unidos disfrutamos de los sabores característicos de la temporada como lo ser el ‘pumpkin spice’, calabaza, manzanas, canela, salsa de arándanos, sopas cremosas y sustanciosas, guisos y mucho más.  Esta sopa satisfará los deseos por los sabores de estación.  Al […]

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Pastelitos de Carne al Horno

Los pastelitos de carne son deliciosos a cualquier hora del día.  Sin embargo, fritos, resultan mucho más altos en calorías.  Por el contrario, si optas por hornearlos, se vuelven más saludables ya que además de ser deliciosos contienen menos calorías de grasas y aceites.   Procura siempre usar carne molida magra, ya que la carne […]

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Beneficios de la avena y maneras de darle un toque único

Por: Suellen Pineda / Dietista-Nutricionista Registrada La avena es uno de los alimentos más saludables que podemos consumir, especialmente para el desayuno. Contiene nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo como ser carbohidratos de alta calidad, fibra—tipo de nutriente que los humanos no podemos digerir, altamente beneficioso para la salud gastrointestinal—además de una variedad […]

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Maravilla tus sentidos: Pacayas con huevo

Este es un platillo muy sencillo y delicioso.  Tradicionalmente, las pacayas se envuelven en una mezcla espumosa de huevo batido y frien en aceite caliente.   Aunque resulta muy decilicioso, tambien resulta bastante alto en grasa y calorias.  Por esa razón, es más saludable ‘sellarlas en una sartén bien caliente, de esa manera nos ahorramos muchas […]

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Alimentos y bebidas para hidratarse este verano

Por: Suellen Pineda, RDN, CDN ¡Ciertamente está bastante caluroso! Con las altas temperaturas del verano, el riesgo de deshidratación se vuelve mucho mayor. De hecho, los niños corren un riesgo mucho más grande que los adultos de deshidratarse. Y aunque todos sabemos que no hay nada mejor que el agua para calmar la sed, es […]

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